Термодымовая камера

В каталоге нашей компании представлены специальные машины, удобные и полезные для обработки мясных и рыбных продуктов. Термодымовые камеры окажутся полезными для торговых центров и пищевых цехов, где регулярно производится обработка сырой пищевой продукции. С их помощью можно варить и коптить не только мясо или рыбу, но также заготавливать колбасы, птицу, сыры и даже сушить овощи, грибы, ягоды и т.д. Мы рады предложить своим клиентам компактные, но вместительные машины для копчения, рассчитанные на небольшое по объему производство, а также мощные промышленные агрегаты, которые смогут обеспечить нужды масштабного пищевого завода.

Характиристики QZX 250 QZX500 QZX 1000
Производительность, кг 250 500 1000
HP Давление(МПа) 0,6
LP Давление (МПа) 0,05
LP/HP Температура(С) 110
К-во рам 1 2 4
Питание, В 380
Размер камеры, мм 1030x1020x1860
Размеры, мм 2270x1510x2535 2380x1475x2500 4340x1475x2500
Вес, кг 1800 2900 4200

Типы коптильных аппаратов

В нашем интренет магазине Велф, вы можете купить профессиональную термодымовую камеру по привлекательной цене. Профессиональная термодымовая камера по сравнению с бытовыми аналогами выигрывает по всем параметрам: объему выпускаемых продуктов, по функциональности, по уровню качества получаемых продуктов. Настоящие промышленные коптильные агрегаты — это уникальные машины с электронным управлением, где каждый параметр настраивается оптимальным образом и строго соблюдается в течение всего процесса обработки продуктов. Такие аппараты можно разделить на разные виды по разным параметрам.

Камеры для копчения различаются мощностью. Чем она выше, тем больший объем продуктов можно подвергнуть обработке одновременно. Например, агрегаты с мощностью 13,5кВт рассчитаны на закладку 500 кг мяса в камеру, а для камеры мощностью в 27 кВт максимальный объем единовременной заготовки — 1 тонна.

Также камеры обычно разделяют на водяные и электрические по способу нагрева продуктов. Некоторые модели имеют комбинированный тип нагрева или режим переключения между обычным паром или электрическими нагревателями.

Система управления для термодымовых камер может быть ручной, полуавтоматической и автоматической. Самые «продвинутые», современные модели полностью автоматизированы. На сенсорном ЖК-дисплее оператор в любое время может увидеть характеристики среды, которая в данный момент создана внутри агрегата. Кроме того, такие современные камеры можно настроить под несколько видов продукции и сохранить программу в памяти, чтобы при следующей закладке продуктов не набирать все параметры вручную, а просто активировать заложенную в память машины программу. Кроме того, многие модели таких аппаратов имеют одну из стенок, сделанную из термостойкого стекла, чтобы за процессом приготовления продуктов можно было наблюдать не только «по приборам», но и визуально.

Существуют также камеры, которые рассчитаны только на горячее или только на холодное копчение, а также аппараты с поддержкой обоих режимов. Они могут работать на «жидком дыме» или классическом топливе (щепа, опилки, бруски и пр.) В некоторых машинах предусмотрена комбинация разных видов топлива.

Для промышленных термодымовых камер немаловажным фактором выбора является удобство и простота в эксплуатации. Многие производители оснащают свои машины системой автоматической мойки камеры (иногда и трубопроводов), что значительно облегчает использование машины и ускоряет производственный процесс.

Ассортимент термодымовых камер

Наша компания готовы предложить для вашего бизнеса поставку термодымовой камеры любого назначения, любого объема и нужной вам производительности. Наши специалисты помогут вам подобрать подходящий под нужды вашего производства агрегат. Звоните и узнавайте подробности о разных моделях, условиях покупки и гарантии по телефону или любым другим удобным для вас способом.